Si tratta di uno degli appuntamenti più significativi e partecipati nel calendario ONU, coinvolgendo iniziative collettive, discussioni governative, incontri tra esperti e momenti di riflessione anche per la cittadinanza. L'obiettivo comune è aumentare la consapevolezza sulla problematica globale della fame e proporre soluzioni concrete per migliorare l'accesso equo alle risorse alimentari del pianeta.
Il tema della GMA
Quest’anno il tema della Giornata Mondiale dell’Alimentazione si focalizza sul "Diritto al cibo per una vita e un futuro migliori", sottolineando l'importanza di garantire a tutti l'accesso a cibi nutrienti, sicuri, economicamente accessibili e prodotti in modo sostenibile, per raggiungere la sicurezza alimentare e assicurare un'alimentazione adeguata a tutti.
Abitudini alimentari e salute orale
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha evidenziato come l'evoluzione degli stili di vita, che in molti paesi ha visto un aumento del consumo di zuccheri, grassi, alcol e tabacco, abbia contribuito all'aumento di patologie croniche. Tali abitudini influenzano anche la salute orale, con un’incidenza elevata di malattie come carie e parodontiti in diverse aree del mondo, tanto da renderle un problema di salute pubblica. Un’alimentazione squilibrata può favorire l’insorgenza di malattie come obesità, diabete e patologie cardiovascolari etc, e indurre lo sviluppo di patologie orali come carie, gengiviti, parodontiti ed erosioni dentali.
Malnutrizione e salute orale
I primi segni di carenza di micronutrienti si manifestano a danno della salute orale, questo rende l'odontoiatra e l’igienista dentale figure centrali nella diagnosi primaria di malnutrizione. È importante ottimizzare lo stato di salute orale dei pazienti per permettere loro di seguire una dieta equilibrata, e viceversa, poiché un’alimentazione adeguata è cruciale per mantenere una buona salute orale.
Sinergia tra alimentazione e salute
L’interconnessione tra alimentazione, salute sistemica e salute orale è un insieme dinamico che prevede attenzione da parte del paziente e competenze tecniche da parte dell’odontoiatra e dell’igienista, che dovranno essere adottate nelle diverse circostanze, a seconda delle problematiche rilevate. Questa sinergia dovrebbe essere alla base di ogni disciplina medica per l’attuazione di misure preventive per la salute pubblica. Molte patologie del cavo orale sono associate ad un’alimentazione scorretta e a stili di vita poco salutari. Inoltre, una dieta inadeguata può influire negativamente anche sull’autostima e sulle relazioni sociali dell’individuo.
Educazione alimentare per una buona salute orale
L'educazione alla salute orale inizia fin dall'infanzia, per essere praticata per tutta la vita. È necessario insegnare non solo una corretta igiene orale e l’utilità di controlli professionali, ma promuovere stili di vita sani che comprendano un’alimentazione altrettanto sana. Ciò che per un odontoiatra può sembrare scontato, come l'effetto di alcuni alimenti sulla salute orale, è spesso sconosciuto ai pazienti. L’odontoiatra e l’igienista dentale sono tenuti a svolgere un ruolo educativo fondamentale, aiutando i pazienti a comprendere l’importanza di una dieta bilanciata e come a volte, il cibo può essere un alleato nel tutelare lo stato di salute della bocca. Ridurre il consumo di zuccheri, soprattutto quelli semplici, e favorire l’assunzione di alimenti ricchi di fibre e acariogeni è essenziale.
Scelte alimentari consapevoli
È fondamentale che i pazienti imparino a fare scelte alimentari consapevoli. Conoscere quali alimenti sono cariogeni, a bassa cariogenicità o acariogeni li aiuterebbe, non solo a preservare la salute orale e a prevenire le patologie di bocca e gengive, ma a mantenere il proprio benessere generale.
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